LLata de ternera

La llata de ternera Aluju, también conocida como “solomillo de carnicero” o “solomillo de pobre”, es un corte que se extrae de la parte interna de la espaldilla. Su veteado natural y el nervio central que la atraviesa se transforman en una textura melosa y gelatinosa al cocinarse lentamente. Es ideal para platos como el fricandó, estofados, guisos o incluso asados tipo rosbif. Su carne jugosa y tierna absorbe los aromas del vino, las hierbas y las verduras, convirtiéndose en el corazón de recetas reconfortantes y llenas de tradición. Presentada en bandeja y lista para cocinar, la llata de ternera Aluju es una opción versátil y deliciosa para quienes buscan autenticidad y sabor en cada bocado.