Sagí Aluju

El sagí Aluju es la manteca sólida obtenida del cerdo, muy valorada en la cocina tradicional por su capacidad de enriquecer platos con sabor profundo y textura cremosa. Se puede utilizar fundido como base para sofritos, guisos o arroces, o cortado en trozos para añadir a elaboraciones como cocas, panes o rellenos. Su uso es habitual en recetas de repostería catalana, como los tortells o las ensaimadas, donde aporta suavidad y aroma. También se emplea en platos salados para potenciar el sabor y dar cuerpo a la preparación. El sagí es un ingrediente versátil, económico y lleno de tradición, que conecta con la cocina de nuestras abuelas y con el gusto por lo auténtico. Descubre cómo el sagí Aluju puede devolver a tus recetas el sabor de siempre.