Pollo Payés

El pollo payés, también conocido como pollo de corral, es una joya de la cocina tradicional catalana y mediterránea. Criado en libertad y alimentado de forma natural, su carne es más firme, con un sabor profundo y auténtico. Es ideal para recetas como el pollo rustido a la catalana, guisos lentos, asados al horno o incluso caldos con carácter. Su piel dorada y su textura jugosa lo convierten en la elección perfecta para quienes buscan calidad y tradición en la cocina. Descubre cómo preparar el mejor pollo payés, con técnicas que respetan su origen y realzan su sabor.