fideuá

La fideuá es una joya de la cocina mediterránea, originaria de Gandía, que sustituye el arroz por fideos en una preparación similar a la paella. Se elabora con un sofrito de cebolla, ajo y tomate, al que se añaden mariscos como gambas, mejillones, almejas y sepia, junto con un buen caldo de pescado casero. Los fideos se doran previamente para aportar un sabor tostado característico y se cocinan hasta absorber el caldo, logrando una textura perfecta. Ideal para compartir en reuniones familiares o celebraciones, la fideuá es un plato lleno de sabor, tradición y mar. Descubre cómo preparar la mejor fideuá casera, con ingredientes frescos y técnicas que garantizan un resultado espectacular.