Albóndigas de cerdo

Las albóndigas de cerdo son una receta reconfortante que nunca pasa de moda. Se preparan con carne picada de cerdo, mezclada con ajo, perejil, huevo, pan rallado y especias al gusto. Una vez formadas, se doran ligeramente en aceite y se cocinan en una salsa casera a base de cebolla, tomate, vino blanco y caldo. El resultado es un plato lleno de sabor, con albóndigas tiernas y una salsa que invita a mojar pan. Puedes personalizarlas con un toque de comino, nuez moscada o incluso añadir almendras molidas para una versión más catalana. Son ideales para congelar, llevar en táper o servir en celebraciones familiares.