Pluma Ibérica
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Rango de precios: desde 11,50€ hasta 34,50€ IVA incluido
La pluma ibérica es un corte selecto del cerdo ibérico, ubicado en la parte superior del lomo, junto a la presa ibérica. Su forma triangular y su veteado de grasa le confieren una textura tierna y un sabor intenso, convirtiéndola en una de las piezas más apreciadas en la gastronomía española. Gracias a su equilibrio entre magro y grasa saludable, rica en ácido oleico, es una opción exquisita para cocinar a la plancha, al horno o a la parrilla.
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